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锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热 或电加热 有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度自动控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
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