G3商讯：韩派厨具设备齐全 质量有保障 放心购买

　　售餐区应设在餐厅与厨房之间衔接的位置，最好在厨房的出餐口位置，使连接顺畅。通道要有足够的宽度，可以减少运送距离。

　　可根据就餐人数、餐厅面积大小，选用足够的面积位置进行酒店厨房设计，售餐位置数和每个售餐位置设备的面积要保证需要。按售餐顺序排列，一个售餐位置应该设有多种热菜保温台、多种主食保温台、汤桶、小菜餐盘售餐台、结账划卡的工作台。售餐位置数应该根据售餐特点、每人售餐时间、高峰就餐人数计算确定。根据《饮食建筑设计规范标准》要求：食堂餐厅售饭口的数量可按每50人设一个。一般可按售餐动作计算时间，每个就餐者按两菜、一汤、一份主食计算，所需时间8秒/人。食堂就餐高峰30分钟，一个售餐窗口可以售餐约200人。份饭和付费选菜用的时间不同，可以酌情计算确定。

　　便民提示：厨具餐具摆放合理利健康

　　很多市民开始对家里进行大扫除，考虑重新摆放一些家中物品的位置。而厨房中餐具、厨具、调料等一些物件的摆设是否合理，可能会影响到家人的身体健康。家政从业人员李蒙建议，各种厨房用具除了应保持良好的卫生状况外，摆放的位置也很有讲究。

　　很多市民把洗过的碗碟摞在一起放在橱柜里，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起容易积水，不利于碗碟的通风干燥，易滋生细菌。建议可以在洗碗池旁边摆个碗碟架。清洗完毕，把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干。

　　筷子洗完以后，最好是放在不锈钢丝、透气性良好的筷筒里，把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。另外，应该选择透气性良好的刀架放置厨用刀具。

　　调料瓶摆放在台面上很容易落满油烟，可在灶台的两侧安装厨用拉篮放置调料瓶。这样在炒菜的时候，既能很方便地取放，又能保证调料瓶的清洁卫生。