西式面点技师
深圳市巴比伦饼业有限公司西饼房主管
珠海晶彩食品有限公司区域经理兼技术总监
香港迪嘉斯西点示范师
广州飞马食品公司烘焙顾问
2016年聘任为深圳新东方烹饪学校西点教师
从普通学徒到资深西点师，从资深西点师再到走上三尺讲台的西点教师，沙理政在完成着一次又一次的蜕变，每一次都是一种升华。他常说：无论做什么只要用心去做了总会有收获，因为上天是眷顾那些用心做事的人！
2002年，刚刚毕业的沙理政对自己的未来并没有非常清晰的方向。恰好自己的表姐在深圳市巴比伦担任人事主任，便介绍他过去了巴比伦工作。也许是沙理政本身就与西点有着奇妙的缘分，这份整天与面粉奶油打交道的工作竟然成了他的最爱，这一做就是三年半。
沙理政说自己在巴比伦工作的三年半时光里，经历了非常多的事和物。刚开始到巴比伦时沙理政便对裱花充满了兴趣，但那个时候是根本没有多余的时间让你去学习的，为了争取到更多的时间跟首席裱花师匡大师学裱花，沙理政特地申请上通宵班，从晚上12点到第二天中午12点，这种状态一直持续了一年。
昼夜颠倒的365个日夜里，沙理政从不喊苦、也不喊累。为了让匡师傅有更多的时间教自己，沙理政每天下班后都会在岗位上多待三、四个小时，帮师傅把需要用到的水果和材料全部都准备好、切好，把蛋糕订单按下单时间的顺序排列整齐。久而久之，匡大师便被这位积极好学的年轻小伙打动了，最终由易到难，不断进步、不断突破自己，最终沙理政用一年的刻苦学习从普通学徒成长为了带徒师傅。
成为师傅后的沙理政仍然保持着虚心好学的态度，总是想着法子和匡师傅交流探讨，匡师傅也非常乐意与他分享和讲解。努力终将收获回报，沙理政的付出得到了领导和同事的肯定，于是从师傅又顺利晋升为了西饼房主管。在西点世界找到了方向的沙理政用心钻研技术，不断突破难点，技术精湛的他经常被邀请去给其他企业进行技术指导和技术攻关，很快他便在行业中声名鹊起。
声名在外的沙理政很快被其他企业看中，先后受邀在珠海晶彩食品有限公司、香港迪嘉斯公司、广州飞马食品公司担任区域经理兼技术总监、西点示范师以及烘焙顾问。沙理政说，在这些工作经历当中，对自己影响最深的便是在广州飞马担任烘焙顾问的那两年。
作为一家大型食品企业的烘焙顾问，沙理政经常被派往全国各大省份为合作商家举办产品演示会及培训班，为合作商做市场定位分析及产品改良。在开展技术指导培训的过程中，沙理政第一次接触到了关于教育培训方面的工作，第一次体会到了人们对西点的热爱和对西点文化的迫切需求。
让沙理政印象最深的便是在河南、河北的经历。在这两个城市举办培训班的时候，当地的学员对学习西点充满了热情，甚至有的学员给沙理政送起了礼物，只希望他能够在那多留几天，多传授些西点烘焙方面的知识给他们。这种举动触碰到了沙理政的内心，让沙理政想起了当初在巴比伦向匡师傅学习的那段时光，于是，沙理政总是想尽办法抽取更多的时间来教这些学员。正是这一经历让沙理政觉得，或许自己可以从事西点教育方面的工作，将知识传授给更多的人。
有了从事教育想法的沙理政开始寻找自己的下一个工作地，这时他想到了新东方烹饪教育，因为在他工作期间也接触过来自新东方烹饪院校的西点师傅，他们精湛的专业技术以及爱岗敬业的工作态度让沙理政印象深刻。
通过不同渠道的了解，沙理政对新东方烹饪教育的企业文化以及办学模式有了更深刻的理解。新东方烹饪教育历经28年不断发展壮大，这里凝聚了每个教育者的辛勤汗水和拳拳师心，一句办中国最好的职业教育让沙理政深受感动。一定要到新东方去！经过层层考核，沙理政如愿以偿加入到了深圳新东方烹饪学校，成为了一名西点教师。
虽然是第一次从事教育工作，但现在的沙理政对教学已然有了自己的独道见解，不仅讲求因材施教，还要提倡快乐教学，尊重学生个性，从学生实际出发，以学生发展为本。有次在上示范课的时候沙理政发现对于存在疑难杂点的课程，学生们理解吸收的速度会比较慢，导致进步的速度也相对较慢，于是晚间自习结束后他便回到办公室开始搜集各种资料，将教学中疑难杂点形成了详细的教案，等到第二天上课的时候再详细的板书在同学们的面前，以便他们更快的吸收。
沙理常说“带学徒和带学生是不一样的，学徒学个十天八天还不上手，我可以选择换一个学徒教，但是学生却是不同，既然我是一名老师就要对每一个学生负责到底，不仅仅一种责任，更重要的是我不能忘记自己的初心”。
从一名西点师到一名优秀教师，沙理政正在用心完成自己的蜕变，用扎实的专业技能授课，用一颗勤勉之心育人。鹤发银丝映日月，丹心热血沃新花。 沙理政希望能将自己所学倾囊相授给自己的学生，希望他们都能够早日实现自己的理想。
（G3商讯）
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