十三香龙虾之父许建忠先生，是从民间走出来最草根的伟大发明家。他创造出了富及万民、惠及后代的中国新兴产业——十三香龙虾。他推动了盱眙经济社会向前发展20年。
在今天，许建忠这三个字已不属于他个人拥有，他代表一个产业，一种财富，一种时尚。他和龙虾、盱眙组合成中国龙虾之都。他化腐朽为神奇，变害虫为美食。他每年在全国刮起红色风暴、美食风暴、财富风暴，成就了一个年产值数亿元的新兴产业。他自己的身价亿元，资产千万元，但从来都是踏踏实实做人，勤勤恳恳做事。奉献是他几十年一贯做人的准则，他在领导中国十三香龙虾
产业向前发展的同时，每年都拿出几十万支持、扶持产业内的新人、新手。他不计功利、不图虚名，在十三香龙虾的王国里默默的奉献着自己。他的四个儿子在他的教诲下，每年都自费到全国各地指导当地的人们创业致富。为了进一步推动盱眙经济发展，他自费培养组织了盱眙十三香龙虾制作队伍，自费给他们送到全国各地，使广大失业人员重新走上了致富道路。他所做的一切为盱眙赢得了名誉，为大众赢得了财富，为行业培养了人才，他培养了数以千计的百万、千万富翁群，为盱眙这个中国龙虾之都打下了坚实的基础。先天下富而富，后天下荣而荣。他与湖南中国杂交稻之父袁隆平先生一样，对社会对人类作出了巨大的贡献。
几十年的智慧，创建出一个全国性的新产业，而自己从未向政府伸手要过任何荣誉，从未居天功而傲天下。今天的许建忠还心在天下，志在未来，他率领他四个儿子，为打造十三香龙虾财富天下，为富民富县，为建设和谐盱眙，还在加倍的创造奋斗。
为了能更进一步的推动行业发展，他投巨资先后在工业园区宝山路一号创办了自己的虾料工厂，这是全国唯一最大的虾料生产基地，开始了红色风暴龙虾馆，作为培养盱眙及全国龙虾老板的实习基地。他所做的这一切都是为无偿的培养下岗失业人员走出盱眙，走上致富之路。
许建忠先生热爱家乡，热爱盱眙，他视盱眙的发展为他的一切，他把他的根深深的扎在盱眙。曾经有武汉某协会、南昌某跨国集团想以高额的条件邀请许先生落户该地，扶持他们当地的龙虾产业发展，许建忠先生坚决辞掉。他把他对盱眙的爱，延续到了他儿孙们的身上。07年他的四儿子（许瑞海）在他的要求下，为了进一步推动我县龙虾发展，谢绝外商外地的高薪移居恳请，在盱眙县盱城镇金源南路36号开了一家红色风暴龙虾馆，为免费培训盱眙及来自全国的创业者设立了一个公益性的场所。许建忠先生认为，他与龙虾一样是属于盱眙的，也是属于全国的，但归根结底他是属于盱眙的。爱盱眙，为盱眙，许先生倾注了大半生的爱。许先生是建设新盱眙的最有功之臣，是惠泽于天下的最杰出代表，他引导盱眙人民赢在中国。
当今许建忠的名字与盱眙龙虾是可以互换的。盱眙是中国龙虾之都，许建忠是十三香龙虾之父。他宽厚纯朴的名字与盱眙山清水秀的风光一样，永远是盱眙的名片。
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（G3商讯）
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