欢迎光临国财网>>首页—国财网!网站地图 添加收藏 设为首页
您现在的位置:首页 > 食品健康

早哈哈分享做开好早餐店的五好原则 生意更火

作者:914922476  来源:互联网  更新时间:2017-02-15 16:47

  90%以上的人早餐都是习惯性在外面用餐,因而对于餐饮业来说,早餐有着非常好的前景、早餐项目投资少、市场大、利润可观!选早餐项目进行创业是你好的选择!做好以下早餐的五好原则,好吃的就在我们身边,这些知识每天都在更新,大家自己去领悟,自己去深化,我相信高手在民间,大家的聪明才智是无穷的。

  一、好吃是首要

  吃是要有说法的,当产品的味道被顾客认可以后,就要靠大家去讲了。用讲故事的方式来说小吃,用更多的形容词来讲它,才会更加与众不同。我们做小吃,卖小吃,首先要知道如何描述你所卖的小吃。既能将产品特色形象的描述出来,还能引导顾客朝着你说的标准去判断产品。

  比如农夫山泉的果汁饮品,因为有果汁的沉淀,看起来并不好,但他的广告语是:“喝前摇一摇”,这样一说,劣势反而变成了优势,所以怎么说是经营者必须要掌握的,它甚至决定了这个产品的成败。

  我们描述一个小吃,要从哪些方面去说产品好吃呢?

  说口味:口味是指产品入口之后味蕾的感觉,是调味品与食物混合出来的味道,口味是消费者对产品直接的感受,如“酸甜苦辣”这些都是指口味特征,比如“辣的过瘾”“甜的恰到好处”等。

  说口感:口感是指食材的特点给消费者带来的口味感觉,食材的特点往往决定产品的口感,说口感就要从食材的原料方面讲,比如描述我们的石磨豆腐,“纯手工豆腐有劲道”,比如说豆腐口感比较细腻“入口即化”。

  说工艺:产品的独特工艺也是为产品加分的,我们要充分了解产品的独特工艺,才会将产品特点说得与众不同,比如石磨豆浆:“传统的磨浆工艺,豆渣分离最多,豆浆最纯”。工艺决定品质,工艺独特,产品自热就很好。

  说文化:小吃和文化是密不可分的,说小吃背后的文化更容易吸引顾客,石磨豆浆很有名是因为石磨是很古老的制作工艺。有一种人文的情怀在里面。还可以讲到一些特定的地域文化,把一些非物质文化遗产等元素加进去,这样讲小吃才会有根。

  说口碑:特色小吃容易口碑传播,因为“吃喝玩乐”是生活的重要组成部分。而重口难调的特点也说明了每个人对吃会又不同的偏好,反过来讲,每一种小吃都会有喜欢吃的人,将他们对产品的评价记住,在介绍产品的时候举例说明,就能用第三方证明我们的产品口碑好。

  只有真正执着的热爱它,才会真正把一件事情做得很好,只有你很用心的去做它,才会有更好的结果。如果我们还不是吃货,也会到网上去获取关于吃的知识,讲吃的故事,有关吃的描述词等,这些都是我们的必修课。

  二、怎样让小吃更好看

  好看是非常重要的,年轻人是小吃消费主体,但他们对吃并不是很懂,因为他们的生活阅历尚浅,他们注重口味同时更看重产品外观,也就是高颜值,好看。尤其是在人人用微信的时代,看到朋友圈里发的小吃好看,也就会有想吃的欲望。好的小吃首先一定是好看的小吃,以及一些有特点的消费场景。大油条,水果棒冰拿在手里很好看,我们设计的包装拿在手里也很好看。逛街时手里拿着一杯豆浆,它体现的是一种时尚,年轻人会不自觉地去寻找这种拿在手里的东西,就是因为追求好看的潜意识。

  卖相好看也很重要,产品的陈列也要好看。怎样摆的鲜活,摆的琳琅满目是我们销售火爆的关键。为了将产品摆的更好看,我们通过专门的展示柜,通过灯光的照射,将产品更诱人的呈现出来。我们可以看到很多有特色的小吃,都是从好看的角度解决了卖相的问题,让小吃时时刻刻在顾客面前呈现出饱满,有色泽,才会激发客户的购买欲望。很多小吃店生意不好,是因为看上去就不新鲜,而且有点脏,让人看了就没有食欲。对于市井小吃,实际上也不需要很高大上,即使有一点不是很干净的感觉,也不是最大的问题,关键是看上去要有食欲,也就是我们常说的“好吃看得见”。

  我们谈到好看,主要是指从店面的装修,产品陈列的道具,到灯光都要服务于好看,还有我们店面墙壁的装饰也是可以衬托出好看的,广告,灯箱等都要服务于这个效果。

  三、怎样让小吃更好听

  好听,是指我们产品的命名,好产品就要取个好听的名字。一个好听的名字,可以引起人们的食欲和好奇心。取名字还要学会与时俱进,怎么才能取好一个名字呢?可以从几个方面来思考:

  ①从产品特点取名,比如石磨豆腐,可以根据美容的特点取名叫靓豆腐,可以从长寿的特点取名叫“唐僧肉”。市场上有很多这样产品特点的取名。我们的石磨豆腐因为它本身有一些香味,同时基于跟臭豆腐的差异性“闻起来香,吃起来更香”,也可以说我们的豆腐是“香豆腐”,这个取名的方式就对路了。

  ②产品差异化命名,就是把与同类不一样的特点夸张出来,产生“鹤立鸡群”的效果,比如油条,香酥大油条突出'“大”。以“大”为特点我们可以取出一系列来,比如轰炸大鱿鱼,就是从“大”的角度突出差异性,跟原来的不一样,大家没有见过。小吃其实就是将传统的一些产品换了一种新的产品形式,或改变命名方式让其与众不同。

  ③从激发消费者潜在需求取名,消费者有一些什么样的需求,取名就从消费者的需求展开,哪还有哪些需求是没有被发现的?比如说我们有一款“鸡蛋仔冰淇淋”,是小吃也是冰品,取“鸡蛋仔冰淇淋”这个名字,让消费者完成边吃边饮的需求。这种对需求的深层次开发,是我们不断需要思考的,一个产品如果找到了潜力很大的需求,而产品的命名又能很好的激发这种需求,就有了一个巨大的市场

  四、怎样让小吃更好玩

  小吃与娱乐生活密不可分,是很重要的吃喝玩乐元素。人们出来逛街就是为了好玩,如果小吃符合了好玩的这种心里需求,与他们的感觉一致,就能与顾客有很多的互动,引起他们的共鸣,激发购买欲望。所以我们用好玩的方式卖小吃是一种很重要的手段。我们冰状元的广播广告词很有趣,我们的产品也很有趣很有特点,这都是一些好玩的元素。只要把好玩做到位,包括一些现场促销活动及一些夸张的广告语等,就会呈现出销售火爆的场景。

  五、怎样让小吃更好传播

  好小吃还要好传播,达到一传十,十传百的效果。当顾客在我们的小吃店消费时,我们一定要影响他,让他又影响更多的人,这就需要制造更多传播的元素。前面讲到的四个元素都是为传播打基础的。当消费者用手机拍照片上传微信时,他就在传播了;当他告诉别人,让我带你去吃一个特色小吃的时候,他就是在传播。传播的基础是要有差异性,有卖点,有特点,因为吃的领域永远是喜新厌旧的,一些新的小吃,通过潜移默化的传播,逐步形成一个主流的产品。

  基于传播的一些要素,比如微信,叫卖,广播等,我们需要熟练的掌握这些成本很低的传播方式,我们要把它理解透并加以运用。拥有这些能力,你去做小吃,视角就跟别人不一样了,如果你能从传播的角度解决问题,就有经常想很好的话题,或是一个很好的传播点最好能在美食类的电视节目上亮相,让他们帮你做一起节目,因为有故事,有看点,自然水到渠成。

  民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。现在工作压力,很多人已经不会自己准备早餐,那么,开一家早餐店前景很不错,那么,怎么才能开好一家早餐店呢?选择加盟早哈哈,本中心经过周密的地理区域和人口分布调查,协助客户选址,以保障店面销售拥有充足的客流量,严格把控开店前的第一关。从选址、装修到员工配备,品牌支持一应俱全,总部总结多年运营经验,依靠成熟体系支撑,助您迅速入市顺利运营。早哈哈全国入伙热线:400-895-3133

  早哈哈品牌运营中心:东莞樟木头龙腾花园一期二楼

  (G3商讯)

分享到:

关键词:

更多精彩热图
更多今日推荐
更多最新标签
更多拓展阅读
商务合作 法律声明 网站地图 网站标签 企业邮箱 联系我们 友情链接 关于我们
版权所有 未经授权 禁止转载、复制或建立镜像
早哈哈分享做开好早餐店的五好原则 生意更火