随着经济社会的发展，人们在追求人生价值的实现之余，也越来越关注饮食上的享受。而作为传统服务业的餐饮行业也在不断的革新理念，更加关注食客的追求，以满足他们的味蕾为己任。除此之外传统餐饮业还与各大企业、机关进行合作，以食堂承包方式，重新出现在食客面前。
而百帝餐饮对食品卫生管理有着严格的要求：
① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，疾患死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
一个优秀的企业不能没有优秀的员工，同样优秀的员工不能没有健康的体魄。因此员工的饮食问题，尤为重要，专业的餐饮管理更是必不可少！换句话说，要抓住员工的心，先抓住员工的胃。深圳百帝餐饮有限责任公司依托强大的实力，独到的人才管理与风味独特的各地菜肴，在深圳食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂投资咨询行业中享有较高的声誉，成为引航领餐饮管理服务行业的又一新标杆。广揽烹饪人才及管理人才，对承包大中型饭堂有独到的优势，自成立以来，就秉承规范经营，诚信为本的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺深受众多管理者和员工的好评，树立了良好的形象。
（G3商讯）
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