要想管理好一个食堂，我们应该从改善食品的品质，从改善人的品质开始，关注人是我们的基点。人是唯一，以人为中心，整合我们一切资源为企业后勤服务；以绩效为目标，让制度发掘创造力；创建学习型组织，让员工和企业协同发展；尊重人才价值，为人才创造发展空间；鼓励创新，追求可持续发展；倡导高效、专业、协作、热情的工作作风。
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1． 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3． 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
赠品或赠券
餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
端宝农产品的饮食管理体系：“第一是创新，第二是创新，第三还是创新”抛弃不利于发展变革的守旧模式，动力之源把创新的基因根植于员工的血脉，在不断学习和进步之中，创造客户满意。
企业在端宝企业全方位餐饮服务体系中享受后勤原动力保障，协同发展；员工在端宝创造的事业平台中分享成果和喜悦；行业在端宝的自律与探索中健康发展；社会人力资源在良性有序的调节配置中发挥更大的价值。
（G3商讯）
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