一、玉米青贮的目的和意义
制作玉米青贮，可以减少饲料养分损失，在冬季缺乏青饲料的季节提供优质青饲料，带棒青贮可以减少谷物类精饲料的饲喂量，降低饲养成本和饲料成本。优质玉米青贮为奶牛提供适口性高、养分稳定的饲料来源，能保证饲料的均衡、稳定供应，增加奶牛采食量，维持产奶量和乳成分的相对稳定。玉米青贮若制作会造成养分损失，储存不当会引起腐败变质，影响适口性，引起腹泻、LIU产等严重后果。
二、玉米青贮的原理
适时收割的玉米，含有大量的水分和碳水化合物，会进行一系列的发酵。包括：好氧菌活动阶段、乳酸菌发酵阶段和青贮稳定阶段。
好氧菌活动阶段：玉米秸秆粉碎后，细胞并未立即死亡，之后的1～3天内仍进行有氧呼吸，酵母菌、腐败菌、霉菌、醋酸菌等好氧性维生勿大量繁殖，使玉米青贮中的大量蛋白质被破坏，产生气体、吲哚和醋酸；直至青贮窖内的氧气耗尽，形成厌氧环境。
如果未密封好，或未使用大型机械压实，则此阶段会延长，产生大量热量，造成养分损失过多，降低青贮品质。
乳酸菌发酵阶段：形成厌氧环境后，乳酸菌大量繁殖，产生大量的乳酸，pH值下降，腐败菌停止活动；当pH值下降至4.2以下时，各种有害的微生物都不能生存；当pH值下降至3.0时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵结束.
稳定阶段：乳酸发酵结束后，养分不在损失，进入稳定阶段，可长期（数年）保存。
三、玉米青贮的科学制作
1、适当的收割时机
收割时机是决定玉米青贮的重要因素。收割过早，水分含量高，液体渗出多，流失大量的可溶性营养成分，增加乳酸菌发酵阶段，降低青贮品质。收割太晚，水分含量低，难以压实，窖内氧气含量多，延长好氧菌活动阶段，增加养分损失；同时，木质素含量增加，降低消化率。
玉米青贮最佳的收割时机是：蜡熟期，干物质含量30%～35%，玉米粒的乳线距离玉米粒顶部1/2～1/3。
含水量70%的粗略判断法：两手用力抓拧粉碎的玉米青贮，以手指缝隙露出水珠但不往下滴为宜。
准确的判断方法：小规模取样粉碎，使用烘箱烘干测定，干物质达到28%时，再开始收割；收割结束时干物质不超过35%。
2、玉米青贮的收割
大型收割机可以节省人力，大大提高生产效率，迅速封窖。骏华青储机每天可收割100亩地。
留茬：留茬长度以100～120MM为宜。
切碎：控制长度不超过3-100MM，越短越好。以不超过50MM为宜。骏华青储机切碎长度8-45MM(可调)，切的越碎，越利于装填和密封，利于糖分渗出和释放，利于乳酸发酵。粉碎过程中发现异常，及时纠正。
3、玉米青贮的制作
压实：压实的目的在于减少空气，缩短好氧菌活动阶段，尽快进入乳酸发酵阶段；必须保证装填后压实，否则延长好氧菌活动阶段，增加养分损失。使用大型机械逐层压实，每装30-1250m3压实一下，效果最好；每次压实时的厚度不能超过1250m3，绝不能自然压实或全部装完后压实。
盖严：压实后，使用塑料薄膜密封，黑白膜最好，外面白色可以反射阳光，减少辐射；里面黑膜可以隔热。上面铺上废旧轮胎密封。定期巡视，防止大风刮开，进入空气或下雨时进水。
使用：一般30天左右完成发酵过程，40天后即可开窖使用。
4、青贮添加剂
一些青贮添加剂含有苯甲酸、醋酸等成分，使用青贮添加剂可以在早期抑制酵母菌和霉菌的活动，缩短好氧菌活动阶段，减少养分损失。一些青贮含有乳酸菌等成分，可以使更多的碳水化合物发酵，有利于提高青贮的适口性和利用率。一些青贮添加剂含有纤维素酶，可以分解青贮中的纤维，提高纤维的消化率。
四、优质玉米青贮鉴定
颜色呈黄绿色，有清新的醋酸的味道和特有的酒香味，水分适宜，易分离，叶、籽保持原装。饲感官鉴定标准表
五、注意事项
1、适时收割，快速封窖
适当的时机收割，使用机械化设备操作，快速封窖。使用克拉斯收割机收割时，运输是限制速度的重要缓解，需要提前做好大型车辆运输工作的协商。
2、压实和密封
压实和密封是青贮制作时最重要的环节。很多牛场不重视压实，甚至不使用机械压实，派人上去踩踩了事。有的牛场青贮窖上面建有顶棚，距离窖顶很近，无法使用拖拉机等机械压实。未压实，延长好氧菌活动阶段，增加养分损失；易导致青贮发霉。
3、防治污染，特别是梭菌
梭菌无处不在，通过土壤污染饲料，导致青贮腐败，引起奶牛疾病的大爆发，引起严重后果，比如猝死。
4、霉变的青贮，必须坚决废弃，不能饲喂任何阶段的牛。
玉米青贮是奶牛非常重要的能量饲料之一，同时因为它具有适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮等特点，是奶牛养殖业重要的粗饲料。所以，玉米青贮的质量将直接影响奶牛日粮干物质采食量、奶牛泌乳性能等。
（G3商讯）
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