香港2017年6月8日电 /美通社/ -- 皇玺餐饮集团控股有限公司（“皇玺餐饮”，香港股份代号：8300）早前公布旗下饮食联盟购入“度小月”（香港）的60%股权，涉总代价540万元。皇玺餐饮主席及行政总裁王文威先生表示，香港首间“度小月”将于本月底在尖沙咀海运大厦 LCX 开幕。他表示：“‘度小月’这品牌的历史相当悠久，由1895年到现在已经有122年的历史，在台湾是家喻户晓的百年品牌。”他又表示：“我每次去台湾都一定会去吃‘度小月’的担仔面及肉燥饭，所以一直以来都好希望把‘度小月’这品牌带来香港，好让港人不用飞去台湾也能品尝。”
短期内专注做好“度小月”
即将在本月底开幕的香港首间“度小月”位于尖沙咀海运大厦 LCX ，餐厅的装潢也配合品牌的历史，加入台式怀旧建筑物的元素，餐厅面积约有2000尺。王文威先生指出，在短期内，集团会专注做好这个品牌。他又直言：“这次的压力相当大，因为‘度小月’为台湾家喻户晓的百年品牌，到目前为止，已经传至第四代继续经营，首度来到香港更加不容有失。”
除了尖沙咀以外，王文威也希望可以把“度小月”引进到其他一线商场。另外，因集团目前在香港国际机场也有经营食肆，所以希望未来有机会把“度小月”引进机场，让更多访港旅客和港人有机会品尝。
计划于3至5年内由创业板转主版
皇玺餐饮上市差不多一年，王文威表示希望有一天可以由创业板转到主板，并表示集团一直努力向这个方向前进。他希望公司可在3至5年内转到主版，但坦言计划可能会受经济市况和环境变动影响。
他认为，香港饮食业今年上半年经营情况仍然比较吃力，希望下半年可以有所改善。“今年正值回归20周年，内地来港旅客应该相对增加，希望可令香港的饮食业受惠。因此集团也有打算在旗下的食肆推出几款特别优惠套餐，希望可以吸引更多食客，特别是内地游客。”
“人和”“地利”最重要
同属皇玺餐饮旗下的台湾牛肉面在香港已经开业近25年。参照过往经验，王文威认为，在香港做餐饮行业竞争很大。“餐饮是一个靠人手的行业，并非靠机械，但行内人手不足的问题严重，不少年轻人都不愿意入行。再加上香港的租金居高不下，要找一个好的位置开店困难。所以比起面对同行竞争，我觉得‘人和’及‘地利’才是一间食肆可否长远发展的关键。”
王文威说，包括本月即将开幕的“度小月”，今年内希望可扩展多一至两间食肆。他表示：“以现时的营商环境，扩展的步伐不需要太急，反而希望可以做到每开一间都可以赚钱，赚到之后就可以派发股息回馈股东。”
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