做为一个地道的北方人，对面食的喜爱是与生俱来的，而面食中最喜欢的还是面条，家常手工打卤面，拉面，刀削面等等让人想起了就忍不住流口水。记得小时候吃刀削面，总会围在刀削面师傅旁边，看他把面团固定在板上放到头顶上，两只手握住刀子把一片片面削到锅里，感觉跟杂技似的，现在社会在发展，刀削面机的出现替代了人工，省时省力，今天小编就为大家简单介绍一下刀削面机的实用性。
第一，刀削面机的外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.
第二，刀削面机使用方便。削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。而且刀削面机削出的面条形状美观，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。
第三，刀削面机每分钟可削3-5斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。而且刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出。
最重要的一点是刀削面机完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
（G3商讯）
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