在讨论油烟机清洗方法之前，我们先来分析一下油烟机上的油污难清洁的原因。油烟机上的油脂和炒菜使用的食用油，性质完全不同，其油垢成分非常复杂，包括动物脂肪和植物油，属于有机物酯类，是饱和或不饱和高级脂肪酸的甘油酯的混合物。受高温、氧化等因素的影响，油烟机上的油脂发生了聚合反应，变成了更大的疏水分子，而后吸附空气中的灰尘，形成了一种粘粘的半固体。在清洗时，简单的表面活性剂已经不足以把它们“拉”下，这才使得我们平常的清洗工作变得“举步维艰”。 油烟机若长期不清洗，会给人体的健康带来更多的危害。
危害一，油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大。
危害二，油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈。
危害三，油污长期积累在油烟机内部、烟道内部，还将形成火灾隐患（宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗，主要是防止火灾）。
危害四，叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人体健康。
一般来说，家用油烟机外部一月清洗一次，内壁半年清洗一次。想要大清洗时容易，就要在日常养成经常清洁的习惯。每天烹饪之后，在擦厨房台面时，可顺便用干布擦试外壳、内腔等机体表面，以防止油污日久氧化生硬。由于油烟机结构复杂，无论前期预防工作做得多好，顽固的油垢都需要在清洁剂中浸泡一段时间，经过一定力度的擦拭才能清理掉。
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（G3商讯）
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