汤大师是一家快餐连锁餐厅,以“养生炖汤”为经营特色的,为上海风清扬品牌管理股份有限公司旗下餐饮品牌,2017年开设第一家门店,以健康为前提,以营养为目标。主要产品为秘制炖汤、精选拌菜、特色小吃等。汤大师快餐上线起,直营店面生意火爆,店店排队,加盟商也是络绎不绝。
1.以最快方式让自己的品牌曝光
互联网和自媒体时代,你的反常规优惠会获得比其它餐厅更加高的曝光度。
这个就好比原来广告预算2万,现在我把这2万不给广告公司了,用来回馈我的消费者,由他们来给我进行传播。
但是记住,你的菜金2万,实际你的支出只有2万*你的菜品成本,比如成本是35%,那么你的支出其实就是20000*35%=7000。和前面的真金白银2万支出一比较,你就先少支出13000元了!
这个少支出的13000元,你可以看活动效果考虑追加活动,反正是钱在你口袋里,很自由灵活。
2.以最快方式告诉所有人,我是“卖什么的”
这个年代,快速告诉消费者你是卖啥的真的太重要了!就好比你纸上谈兵再详细,也抵不过消费者快速感知到你是卖啥的来得有用!
因为消费者不会给自己时间去“细细品味”你,他们要的是3秒钟快速判断出你的“定位”,随后做出选择!你模糊不清,犹抱琵琶半遮面的,对不起。到时候你想明白了,想要再补上这个消费者认知,那就晚啦!或许你需要多花3倍的成本才可以弥补回来。
3.用最高效方式听到消费者的反馈 我的产品咋样? 环境咋样,厨房出菜效率如何? 前厅服务,买单流程顺不顺? 有没有其他家做的比我强,或者哪个店比我要好? 这些问题,你都可以在最短时间内获得答案,并给你快速调整的机会!因为现在这个时代做餐饮,时间就是竞争力!
(G3商讯)
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