对于很多行业来说，将食堂承包给专业的餐饮机构是一种节省成本的方式，因此现在的食堂承包商越来越多，食堂作为餐饮行业的一部分，它和大众餐饮有着非常多的不同，食堂面对的更多的是就餐人员和自己的员工，并不是为了单纯的盈利，更多是让就餐者感到满意，提升自己的知名度。而这些道理大家都懂，并不是每一家承包商都可以做到。广州端宝农产品有限公司特意提出想要更好的发展就得严格要求自己，因此制定了一下的食堂管理制度： 首先从厨房卫生开始，一个干净的环境才有健康卫生的食物
1、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
4、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
5、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
8、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
人员管理制度，彰显承包商的专业度
1 、厨房所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
2 、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
3、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
以上就是食堂管理制度的标准，食堂确实要从自身问题抓起，一个好的管理制度能改变整个食堂的精神面貌，就连小编看了都觉得很是有道理，看来这是端宝农产品成功的原因之一吧，大家都可以借鉴参考哦，下一个成功人士就是你!
（G3商讯）
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