重庆鲜易鲜冷链蔬菜配送的专员表示为保证果蔬的质量，一定要使用冷藏车进行运输。由于冷藏车的温度、湿度控制都比较方便，因此，冷藏车运输蔬菜已经成为当前最通用的运输选择。
由于果蔬的特殊性，在冷藏车运输过程中，重庆鲜易鲜冷藏蔬菜配送公司的专员提醒大家一定要注意一些几方面的问题：
1、做好卫生工作
在装载果蔬之前，应保证冷藏车的卫生，做好认真清扫，彻底消毒。
2、尽量缩短装运时间 虽然冷藏车的温度控制能达到一定的标准，但是为确保信箱度。在装运时，也要尽量缩短装运时间。不过也要注意的，应避免撞击、挤压、跌落;堆码要注意安全稳当，要有支撑与垫条，防止运输中移动或倾倒。堆码不能过高，堆间应留有适当的空间，以利通风。
3、冷藏车环境条件控制 冷藏车在运输果蔬时，应注意控制温度、湿度、气体等。
(1)温度控制 温度是运输过程中的重要环境条件之一。冷藏车低温运输对保持果蔬的品质及降低运输中的损耗十分重要。
(2)湿度控制
湿度在运输时对果蔬的影响较小。但如果果蔬运输所需时间较长时，就必须考虑冷藏车湿度的影响，有良好的内、外包装。
(3)通气 对于采用冷藏车气长距离运输时，要注意气体成分的调节和控制，气体成分浓度的调节和控制方法可参照所运果蔬在气调贮藏时的相关要求和技术。
4、冷藏车运行应平稳 在运输途中剧烈地震动会造成新鲜果品的机械伤，机械伤会促使水果乙烯的发生，加快果品的成熟，同时易受原微生物的侵染，造成果品的腐烂。因此，在运输中尽最避免剧烈地震动
5、新型保鲜托盘 保鲜托盘是使用热塑性板材,通过真空成型和冲压成型而制得的.使用托盘除了能够防止新鲜食品被损坏外,还具有一定的隔热性.所谓新型托盘是在热塑性板材中加入功能型薄膜或长纤维无纺布等重?而成的模压品.这种托盘在原有功能的基础上增加了调节湿度、控制气体含量、防止霉菌繁殖等功能,所以能够保持蔬菜水果新鲜度.
6、放射性杀菌 为了减少原微生物在储运过程中对蔬菜水果鲜度的影响,可将蔬菜水果在采摘后先进行放射性杀菌,再包装、运输.目前,美国及南非等国家采取对一定品种的蔬菜水果在一定强度的放射线下进行照射处理.
（G3商讯）
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