相传从清末广州回民始创萝卜牛杂开始，广式牛杂就成了南粤经典小吃。你还记得吗，在电影《同居密友》里，梁朝伟饰演了一个卖牛杂的隐形富豪。电影里展示了很多广式牛杂的细节，比如那一锅煮了几十年都不换的牛杂老汤!在广式牛杂里，最核心的竞争力，就是那一锅越煮越有味道的老汤。
广州人有一句俗话，吃风味就要到大街小巷!无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，什么岭南第一锅、牛状元、牛丸坊等，不说铺天盖地，也是举目皆“牛”。而捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的人，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，个个吃得油光满面，满嘴留香。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始!谈到萝卜牛杂就不得不说凤凰战士牛杂小吃基地，每年有数以万计的人从外地慕名来学习牛杂制作秘方。把广州名小吃传遍全国各地，让市民在无论在哪儿都能吃到家乡的味道。
凤凰战士牛杂小吃培训基地，重点结合传统正规公司管理方法，建立系统的培训体系，将牛杂小吃各项制作方法和注意事项，通过文字与图片相结合的制作方法，用PPT幻灯片形式进行理论教学，实体营业店面进行实际操作。方 针： 诚信、诚心、诚实、传达、传授、传播;传统与时尚相结合，理论与实践相并论，食材安全保障，食品安全保证，优质服务护航!
(G3商讯)
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