当盛极一时的艋舺与过口难忘的鸡排碰撞出创新的火花，新一代鸡排英雄就此诞生。它一经亮相瞬间成为台湾小吃界万众瞩目的焦点，在各大媒体的争先报道和群星的追捧盛赞下，成为当红炸子鸡，引领美食界掀起全新的“鸡排”革命。红遍台湾，飘香国际，它就是台湾超人气美食——艋舺鸡排。
台湾美食享誉世界，在民以食为天的台湾，几乎是三步一小店，五步一大店，其中台湾小吃是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是当地文化最具代表性的美食种类之一。在台湾，流传着这样一句话，没吃过艋舺鸡排，别说你活在台湾。艋舺鸡排品牌创立之初，即以发扬台湾美食文化为出发点。取名“艋舺”是因为其为台湾最知名的传统地区，而鸡排是台湾最知名的小吃，二者结合最能凸显台湾特色。
用新的文化，用心的料理，艋舺鸡排严选最优良的鸡肉，与当地小农直接合作，选用自然生长满120天以上的成鸡。此时的鸡肉兼具滑嫩与弹性的状态，再以黄金比例的裹粉酥炸，一入口就会有鲜甜的鸡汁爆发开来，搭配爽脆外皮口感更是相得益彰。
有别于传统鸡排因扁薄，而使鸡肉水分不易锁在肉内，造成口感不佳，艋舺鸡排改以厚切式的特殊刀法，让每片鸡排的厚度可达近两公分，在高温油炸时既能避免鸡汁的流失，也让口感更为丰富。
因为厚度增加，在腌制过程中油温与时间的控制更加需要巧妙的技巧。在腌渍鸡排的酱料中，除了使用高质量纯酿的酱油外，特别添加了蜂蜜来取代一般使用的砂糖。蜂蜜中的淀粉脢可以达到软化肉质的作用，也是让鸡排不因厚度而影响口感的关键。
油炸的技巧则采用二次油炸法，既维持外表的酥脆，亦能维持鸡肉美味的口感。酥炸粉也是经过数百次实验而得的特殊黄金比例，所以不只酥还很脆，犹如薄片pizza般的爽口，而且品尝时完全没有油腻感。
艋舺鸡排无可取代的创新好滋味，全面满足大家挑剔的味蕾。区别于市场众多的鸡排店，艋舺鸡排采用创意无边的品牌宣传方式，以Q版台客风为主题人物，并邀请知名艺人作为形象代言人，让品牌以图像式记忆留存在消费者的脑海中。多元广泛的销售模式，不断创新的产品研发，持续扩大的品牌影响力，使艋舺鸡排永远领先市场一大步。它在台湾曾创下半年就开了33家分店的业内奇迹，不仅深深掳获中韩日港澳外国游客味蕾，荣获台湾旅游志推荐美食，饕客美食网票选新台湾十大美食之一，更是众多明星艺人喜爱的美味。
艋舺鸡排，不只给你最真的鸡排，更给你最正宗的台湾味道。如今，这场美食风暴正在席卷全球，鲜嫩多汁、最具台湾味的艋舺鸡排，已经走出台湾，迈向世界，开启品牌战略新疆土，打造全球顶级的鸡排王国。
