开着车，满北京城寻找柳州螺蛳粉小吃店，渴望吃上一碗冒着热气的柳州螺蛳粉，曾是吃货小蕾最美好的愿望。如今她早已不再为寻找那好吃却又“臭臭”的味道而四处驱车奔波了。她在轻松筹平台上购买了柳州原汁原味的袋装螺蛳粉，“那个味道跟最好吃的实体店的味道是一样的”，这个螺蛳粉忠实粉丝讲到。
开着车，满北京城寻找柳州螺蛳粉小吃店，渴望吃上一碗冒着热气的柳州螺蛳粉，曾是吃货小蕾最美好的愿望。如今她早已不再为寻找那好吃却又“臭臭”的味道而四处驱车奔波了。她在轻松筹平台上购买了柳州原汁原味的袋装螺蛳粉，“那个味道跟最好吃的实体店的味道是一样的”，这个螺蛳粉忠实粉丝讲到。
2012年，一部《舌尖上的中国》纪录片走红全国，影片里提到的柳州螺蛳粉也让全国各地的“吃货”大流口水的同时，开始四处找寻这诱人的美味。此时，为了满足方便各地食客的口腹之欲，螺蛳粉开始出现新的食用方式：袋装、桶装方便式可冲泡的干米粉，油炸花生、腐竹、酸笋等原料配料用真空袋分别包装，再配上一小包螺蛳汤酱包，“吃货”们只需“泡一泡”，就能“还原”出一碗地道的螺蛳粉。
据资料显示，近年，柳州螺蛳粉这一地方名小吃快速发展，目前在全国已有近5000家店面，行业年营业额超过100亿元。尤其是伴随着柳州市政府提倡的“螺蛳粉进京”项目的实施和柳州市政府推行的桶装螺蛳粉产业市场的快速兴起，柳州螺蛳粉在全国的门店迅速增长，已从最初的柳州发展到北、上、广等多个城市，目前在我国香港、台湾，甚至远在美国也有螺蛳粉门店的踪影。但是，门店影响面毕竟有限，现煮堂食难以满足更广大食客对正宗柳州螺蛳粉的需求。
据轻松筹项目发起人“之乎者也”表示，在此市场需求的大背景下，他们生产的袋装螺蛳粉变身为“可以快递的乡愁”，其中比较吸引人的是酸笋菜包、腐竹包和花生包。再加上由田螺肉、猪棒骨、八角、茴香、花椒、罗汉果、草果等各种原料充分熬制成的浓缩酱包，保证了螺蛳粉独特的地域风味。
据了解，柳州螺蛳粉已经实现工业化生产。这一供给侧改革刺激了消费需求，加上“互联网＋”推动，螺蛳粉迅速销全国、卖全球。若当年老坛酸菜牛肉面感动了你，那么之味螺螺蛳粉必将惊艳你，柔韧的粉加醇厚的汤，轻松筹慰藉各位吃货的小心灵！
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