日前，大饭工作室联合到家美食会举行了一场主题为“遇到最'饭儿'的你”线下品鉴会。品鉴会上展示了出自名厨之手的“麻辣羊尾骨”、“丹麦卤猪蹄”以及“川香麻辣虾”。据了解，大饭工作室集中了蝎梁府、龙港酒楼、鱼尚调等各大餐厅主厨的作品。
大饭工作室创始人李晓楠介绍说，作为前《名厨》杂志主编，他希望能够建立一个平台把那些在后厨工作的厨师们推到大众面前。通过这个平台，大饭工作室经过严格品控，不断将最新的流行元素在菜品中及时体现，还要将出自名厨之后的菜品进行包装，向消费者传递制造者的讯息。大饭工作室希望能够做餐饮行业价值整合者、链接者、生态主导者。
大饭工作室目前仅和到家美食会平台合作，由到家美食会提供餐品销售及配送，未来不排除与其他第三方平台合作的可能。由于大饭工作室的产品目前是由各个厨师在其所在餐厅利用厨房的空闲时间制作完成，目前所售的三大品类均采用限量形式进行售卖，提前预订，批量配送。之后到家美食会将上线一套预售系统，用户可随时进行产品订购。
李晓楠表示，未来大饭工作室将会发掘更多的名厨，主要把工作放在产品的研发上，希望能够为消费者提供更多名厨的新作。此外，扩大产品覆盖面也是未来工作的重点。
（本文来源：北京商报）
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