再过几天，我们就迎来了中秋佳节。中秋节是万物成熟的季节，但随着气温逐渐转凉，早晚温差加大，人的身体需要保养。市第二中医院中医专家指出，秋季气候稍凉，空气中普遍缺乏水分，食养应以防燥摄阴、滋肾润肺为主，老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。为此，专家给大家推荐了5道中秋养生美食，希望广大读者中秋节全家聚餐时吃得更加健康。
莴笋：开通疏利助生长
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。另外，莴笋还有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用。
推荐菜肴：莴笋烧肉
原料：莴笋两棵、肉半斤。
做法：1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。2.莴笋用盐腌两三分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水分待用。3.锅中放油，油热后放姜片，倒入肉片大火翻炒两三分钟。4.加料酒、酱油少许，继续翻炒1分钟。5.倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒两分钟。6.两分钟后加点鸡精后就可以起锅了。
苦瓜：营养丰富抗肿瘤
苦瓜富含粗纤维、维生素c、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。苦瓜还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
推荐菜肴：干煸苦瓜
材料：苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙、白糖10克、油30毫升、鸡精少量。
做法：1.将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段。2.炒锅内不放油，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出。3.洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。4.下青椒、苦瓜煸炒。5.加入盐、酱油、白糖、鸡精即可。
韭菜：除积健脾可壮阳
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。中医则认为，韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效。
推荐菜肴：韭菜炒干丝
原料：韭菜、干丝（豆腐皮切丝）。
做法：1.韭菜洗干净，切段。2.干丝可以在开水里过一下，也可直接用冷水冲了一下，然后切对半。3.锅中放油，待油热后，大火下韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒的，炒个三至四分钟，至韭菜瘪下去。4.倒入切好的干丝，加盐翻炒30秒，如水分较少，可稍微加点水。5.水开收汁就可以起锅了，再稍加点味精即可。
菠菜：维护视力补血气
菠菜中丰富的核黄素可有效预防口腔溃疡、唇炎等。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力，促进儿童生长发育。中医认为，多食菠菜可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。
推荐菜肴：菠菜炒猪肝
原料：猪肝3两、菠菜4两左右、葱一两、泡辣椒8个、生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐和味精适量。
做法：1.将猪肝用清水侵泡20分钟以上，洗净后切薄片，菠菜切长段，生姜、泡辣椒切末，葱切段。2.在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀入味。3.沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。4.锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。5.下菠菜续炒至猪肝刚好断生。6.放味精翻匀，起锅装盘即成。
莲藕：提高免疫抗衰老
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
推荐菜肴：桂花蜜汁莲藕
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