蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果慕斯是从法语音译过来的慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构口感和风味的各种辅料使之外型、色泽、结构、口味变化丰富更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极1品慕斯与布丁一样属于甜点的一种其性质较布丁更柔软入口即化。
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每款产品，都是用艺术品一样的标准来完成，只为带给大家最极1致的味蕾享受，经过不断创新，每一次都带给大家不一样的艺术震撼。
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力最强，拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐
无论是零基础或专业人士都能够重新领会认识烘焙和纯正的法式西点，涵盖了多种经典法国甜点包括：慕斯类、芝士类、泡芙（闪电泡芙）类、各式挞类、千层类、多种口味马1卡龙、手工巧克力、法式水果软糖牛角包、冰淇淋、棒棒糖产品等。这些成品不管从外观还是口感都是可直接上架售卖的。大概五六十种产品，涉及配方上百种。
（G3商讯）
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