G3商讯：最不坑爹的八大重庆特产:经济又实惠!
重庆特产礼物有哪些?重庆特产在哪买?又逢春节，离家在外的重庆游子们，一年中最期盼的日子就要到了。一年的艰辛、迷惘、挣扎就让它留在这个城市，收拾行囊，带上对家人深切的关爱，回到那个最温暖的故乡。游子们回家过年，少不了要为家人朋友们带上礼物、特产。
重庆有什么特产?价钱又实惠?下面就为大家盘点下最不坑爹的八大重庆特产，您瞧好吧!
永川豆豉
豆豉，中华传统发酵豆制品。始创于中国，原名“幽菽”，古时称大豆为“菽”，幽菽是大豆煮熟后，经过幽闭发酵而成的意思，后更名为豆豉。
豆豉在我国的历史悠久，大概春秋战国时期就出现了。其以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉按原料豆豉有黑、黄两大类，川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除此之外几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。豆豉做调味品已经家喻户晓了，特别是川粤湘菜系中，豆豉的使用频率几乎在盐之上，夸张点说，可以不用盐而必得用豆豉。豆豉以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需有机化合物，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。
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永川豆豉蒸鱼
主料:草鱼 750克
辅料:豆豉 35克 豆豉 75克
调料:姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 酱油 15克 料酒 15克 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 25克 植物油 35克 各适量
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种有机化合物，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。
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重庆火锅底料
重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
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永川秀芽
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
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松花皮蛋
永川松花皮蛋一道传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性;蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。
永川皮蛋具有无铅、呈松花纹、蛋清茶色透明、蛋黄桔红油润的特征。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隐若现，茶色蛋白，橙色蛋黄，犹如琥珀含珠，千姿态百态，栩栩如生。松花是蛋白质在水溶过程中。生成的盐类和游离的以有机化合物扩散，沿不同的方向常常而形成的结晶花纹。由于类似松针，故称松花皮蛋。
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江津米花糖
江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。
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麻辣面调料
麻辣面，汉族面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。将辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
有了麻辣面调料在家也能做出重庆地道的小面味道!
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麻辣鱼调料
四川盆地气候潮湿，多阴雨，辣椒刚猛热烈，花椒又有温中散寒功效，故四川人喜麻辣。
取鲤鱼或草鱼一条，辣椒、麻椒各一大把，再放入川菜必备的剁椒、郫县豆瓣酱、盐和100毫升左右的油——川菜一定要多放油，多放油麻辣才容易出味。麻椒和辣椒可以根据口味调整多少，不过最好不要少于一把，不然不够味儿 ，这样做出来的麻辣鱼才够味。
对于没吃过麻辣鱼的朋友可以选择麻辣鱼调料在家自己动手做一道香喷喷的麻辣鱼。
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重庆特产除了以上为大家介绍的八种以外，还有像荣昌工艺陶、山城小汤圆、涪陵榨菜、凉糍粑等等，都是既经济又实惠的不错选择。不过需要提醒大家的是，像山城小汤圆、凉糍粑这些现做的食品都是有保质期的，一般不再冷藏环境下，一天左右就会变质了。
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