从自助餐行业，看“吃货”二字

　　G3商讯：　　从古至今，人们对吃的印象一直都没有改变，都说“民以食为天”，这句话细细研究过，人们把粮食看作生命的根本。民以食为天的观念之源远流长，也反映了中国几千年文明史和农业关系的亲密性。可以说中国饮食文化观念中最基本的。也是最重要的核心。

　　一般餐厅都是买完单就在那等着自己的餐到来，这样的方式我想说是不是太单调了。咱们可以换一种方法，让食客们去尝“鲜”。 那么这个“鲜”是什么呢?——这个“鲜”其实就是自助模式。现在虽然说自助餐厅很多，但都是自助火锅，烤肉类似西餐之类的，那么有自助中餐的吗?很少，中餐只限于自助在选菜上，不能叫自助，所以今天咱们就给大家聊聊，自助中餐那些事儿!咱们也都学一学自助火锅、烤肉之类的!

　　我觉得这里也许会有很多人说，自助餐厅顶多也是火锅店、烤肉店、海鲜店之类的，包括什么物质配送、管理模式、装修风格无非都是照搬国外的那种模式。但是真的的那种自助餐模式咱们总是学不会。不要着急，咱们中餐厅也可以运用自助模式，而且这种模式还会比自制火锅店、烤肉店之类的更好吸引人。首先要根据不同的餐厅进行不同的分类，面馆，酒菜馆。然后再根据不同的人群进行细分。