G3商讯： 说起蛋糕、西点，每个人都不会陌生，不管是生日宴会、节日庆典还是庆祝婚礼都会有它的存在。不夸张的说，蛋糕已经是欢庆现场的必备食物。说到蛋糕了，大家的脑海里大概都会浮现出各种水果蛋糕、巧克力蛋糕、鲜奶蛋糕等等。但是你有没有注意到西点蛋糕房里总是会出现一种造型多样、栩栩如生的蛋糕呢?其实它不是模型，而是一种渐渐兴起的蛋糕界的新宠：“翻糖蛋糕”。
翻糖蛋糕作为一种在西方盛行的工艺蛋糕，近年来同样受到国内年轻消费者的追捧，市场销量也逐渐走俏并大有取代传统奶油蛋糕之势。和我们平时所吃的奶油蛋糕不同，这种翻糖蛋糕的主要材料是用翻糖代替常见的奶油覆盖蛋糕胚体上，用糖塑装饰代替奶油等装饰。因为翻糖的塑形效果比传统的奶油蛋糕好，做出的蛋糕造型更加精致、华丽。除了能满足吃之外更能烘托庆典现场的气氛。因此也越来越受到消费者的喜爱，越来越多的出现在庆典现场上。
在广阔的就业前景下，更多的人开始学习从事翻糖蛋糕。小编在漯河华匠职业学校咨询时看到在报名学习西点制作的学员中，有进40%的学员都是要求学习裱花师和翻糖蛋糕制作技术的，一部分学员甚至已经是西点从业者选择专门进修翻糖蛋糕制作技术。据了解，在河南省技术成熟的裱花师、翻糖师岗位薪资都达到了4000以上。这也吸引了越来越多的人学习这一新兴技术。
咨询期间，华匠的王老师介绍说，因为翻糖蛋糕虽然价格比传统蛋糕贵，目前还没能大范围的走进普通百姓家庭，但是其造型上的多样化给人视觉上的享受也开始在各种庆典场合展露头角。也因为它不菲的价格，很受学员们的欢迎。
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