上海2018年10月24日电 /美通社/ -- 菊留秋色蟹螯肥。金秋的上海，不仅是个美好的季节，更是美味的时节。2018年10月23日下午在上海W酒店，东方卫视、今日头条和食刻文化，联合举行“东方食刻”美食盛典新闻发布会。发布会汇聚了豆捞坊、左庭右院、辣府以及L'ATELIER de Joel Robuchon、甬府、誉八仙等国际国内近30著名餐饮品牌的50名餐饮企业家，各路美食家专业人士和众多媒体。
发布会正式开始
方卫视中心总监助理、上海东方娱乐传媒集团有限公司副总经理、产业拓展中心总经理 任静 致辞
东方卫视中心总监、东方娱乐传媒集团总经理、SMG影视剧中心主任王磊卿，东方卫视中心总监助理、上海东方娱乐传媒集团有限公司副总经理、产业拓展中心总经理任静等东方卫视中心的领导出席了本次发布会并发言。
发布会宣布，由东方卫视发起参与、今日头条媒体联合，上海食刻文化主办的“东方食刻美食盛典”，将于2018年11月16-18日盛大举行。发布会同时宣布成立“东方食刻美食联盟”。
东方卫视借此表明了参与行业推动，与新媒体共同推出餐饮行业营销一揽子解决方案的系统，深耕美食内容的决心。
东方食刻美食联盟正式启动
餐饮业发挥扩大消费需求，拉动经济增长重要驱动力的作用。2017中国的餐饮总体收入近4万亿，占全球第二位。但高速发展和竞争激烈的市场，互联网时代的变革，也对餐饮企业提出了新的挑战。目前餐饮企业月倒闭率也有10%，盈利企业不足20%。600多万家餐饮企业平均寿命只有508天。因此，推动供给侧改革，推动美食餐饮行业健康有序发展，也是举办本次活动的初衷。
“东方食刻美食盛典”是涉及全国餐饮美食及相关相关行业的规模盛大的美食盛会，包含三个部分：“东方食刻美食大赏“、“未来餐饮营销大会”和“番茄集美食节”。
“东方食刻美食大赏”，将是中国美食界的“奥斯卡”盛会，颁奖盛典将于11月18日于东方卫视演播厅举行，东方卫视全国播出。美食大赏作为一个年度餐厅评选项目，邀请了国际著名的餐厅指南评选团队亲自参与榜单设计，并联合中、法、美，港、澳、台国际美食行业专家，美食KOL和普通食客， 共同评选三大餐厅榜单：“China77”，“食刻精选”和 “抖音中国餐饮新势力榜”，本次活动还将推出慈善家兼美食家顾佳斌先生的“顾佳斌美食指南”。
CHINA77将秉承“好吃有灵魂”的宗旨，不仅聚焦口味和技艺，更关注美食背后主理人的匠心和坚持。从而评选出2018年度中国最杰出的77家餐厅，“食刻精选”以“好味、专业、健康”为出发点，为广大食客提供优秀的2018年度餐厅指南。
值得一提的是“中国餐饮新势力榜”，由抖音、西瓜两大平台推出活动专区，进行短视频评选，抖音用户参与#我的美好食刻#挑战、西瓜用户参与“人人都是美食侦探”专题，同时@东方食刻，获赞最多的餐饮品牌及拍摄个人分别获奖，且受邀参加2018东方食刻美食盛典。每个用户、消费者都可以成为“美食评委”，为今日时代新的餐饮力量打CALL。
以上奖项，食刻文化同时开通了消费者评选通道，广大食客可以通过“东方食刻”小程序进行投票，助力心仪的餐厅。
东方食刻美食大赏评选活动最大的特色，还在于采用了目前国内美食评奖唯一的“匿名制”打分，除了组委会专家委员公开之外，其他评委都是以匿名方式推荐餐厅，进行评分。从而保证评选不受外界干扰，不受利益左右。
“未来餐饮营销大会”，包括了餐饮高峰论坛和餐厅专业展。大会汇聚中国500家餐饮品牌，1000位餐饮企业家、经理人与总厨。在这里，数字化平台方与餐饮人第一次深度对话，共同探讨新势力餐饮的养成之路。案例剖析，餐饮老板实力解读成名之路；平台数据，正面破解新势力餐饮修炼攻略。
同时我们邀请了央行数字货币研究院，对未来餐饮支付系统进行展望，高新技术人脸识别技术的餐饮解决方案，如何提高餐饮业效能；也邀请今日头条，及其他互联网平台餐饮业深度对话，共同探讨未来的新媒体尤其是短视频营销之路。
番茄集美食节，将于11月16日至11月18日，在浦东百联新世纪广场举办。番茄集美食节，将是东方卫视利用优质资源，为上海市民提供一个欢乐美食周活动。以“上海品牌、上海制造”为主要商户选择标准，美食节将汇聚当前广受消费者喜爱的美食产品，不但有现场各种赏味品鉴活动，更有不断的互动消费环节，数十万大众将尽情享受生活的美味。
启动仪式后紧跟着举行餐饮短视频营销小型论坛，今日头条的代表从行业趋势切入，从数据的角度分析短视频平台上网红餐厅如何养成，爆红之后如何维持热度。随后，上海食刻文化传播总经理郦辉上台对餐饮市场目前的状况，餐饮企业及管理人员遇到的营销困境进行剖析，并在现场提出了包括垂直内容服务、餐饮整合营销、参与短视频营销等一揽子营销解决方案。
论坛最后，东方卫视产业拓展中心高级经理徐峙弘对现今餐饮与媒体之间的关系进行了简单梳理，提出了关于餐厅日常媒体公关维护，突发危机公关处理等方案，引起了现场诸多餐饮企业与会人员的强烈关注。
相信发布会后，有关行业焦点话题，未来餐饮营销的方向和解决之道，都是餐饮企业关心的内容。更多精彩内容和行业干货，可前往东方食刻美食盛典官方售票渠道，购票参与11月16日-18日的全程东方食刻美食盛典活动。
更多资讯，请持续关注“东方食刻”微信公众号。
关注“东方食刻美食大赏”小程序，为你喜爱的餐厅打Call。
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