上海2018年6月6日电 /美通社/ -- 有一种坚果，让你迅速补充营养的同时还具有养颜美容的功效 -- 加州巴旦木正是对身体如此有益的天然食材，其富含的维生素E是最重要的营养物质之一。只要23颗即可补充满满维生素E、轻松吃进健康活力。而究竟维生素E的实际功效有哪些？以下小知识，会让你了解更多令自己变美的秘密。
加州巴旦木的维生素E：每日23颗满足55%的人体所需
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，其中α-生育酚是自然界中分布最广、含量最多并且活性最高的一种维生素E形态。[1]生育酚作为目前大量生产的天然油溶性抗氧化剂，在很多强化食品和疗效食品中有广泛的应用。而从天然食物中摄取维生素E的方法很简单 -- 加州巴旦木作为维生素E含量最高的食材之一，只要每天随手抓一把食用（约23颗），即可满足人体55%的维生素E需求。
维生素E抵抗自由基：让皮肤闪耀光彩的秘诀
维生素E一定程度上有助于肌肤抵御自由基带来的氧化损伤[2]，自由基来自于日常生活频繁接触的物质，包含香烟烟雾、空气污染以及阳光中的紫外线等，都是造成肌肤老化的元凶之一。想要抵御自由基带来的隐形侵袭，关键就在维生素E。维生素E极富抗氧化效果，而富含维生素E的加州巴旦木正是帮助肌肤保持莹润闪耀的秘诀。事实上，食物中原本含有的α-生育酚，其功效是通过膳食补充剂获得的复合维生素E的两倍。而美国心脏协会推荐从食物摄取维生素E，也是因其效果胜于补充剂。
加州巴旦木里的维生素E与多酚可协同作用
加州巴旦木的好处不仅在维生素E，其富含的黄酮等多酚类物质可与维生素E产生协同抗氧化作用，1+1大于2的功效比维生素E或多酚单独作用还有效。[3][4][5]《农业与食物化学杂志》中一份报告则显示，每30克（约一把或23颗）巴旦木中黄酮类物质含量相当于半杯西兰花或一杯绿茶的含量，这一发现也充分说明加州巴旦木中含有丰富的生物活性抗氧化剂成分。 [6]
在忙碌的日常生活中，我们面临各种各样的压力，因此补充人体必需的营养素至关重要。而维生素E丰富的抗氧化效果能保持肌肤的闪耀润泽光彩。在昏昏欲睡的夏日午后吃上一把香脆可口的加州巴旦木，让您在畅享美味的同时摄取充足的维生素E，随时随地拥有健康和美丽。
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[1] 《维生素E——给保健专家的情况说明书》，食品补充剂办公室，2008年，网址: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/。 |
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[2] 《巴旦木种皮中多酚清除自由基及诱导醌还原酶的体外活性研究》，Chen CY1, Blumberg JB. 等合著，刊载于《农业食品化学杂志》， 2008年， 56(12) : 4427-34. doi: 10.1021/jf800061z. Epub，网址: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18512942。 |
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[3]《巴旦木种皮中的黄酮类物质具有生物体可利用性，可与维生素C和维生素E发生协同作用，从而提升仓鼠与人体低密度脂蛋白的抗氧化能力》，Chen CY，Milbury PE，Lapsley K和Blumberg JB等著，刊登于《营养学报》，2005年；135：1366-73。 |
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[4] 《巴旦木种皮中多酚类物质和槲皮素对人体低密度脂蛋白和载脂蛋白B-100氧化与构造产生的作用》，Chen CY，Milbury PE，Chung SK和Blumberg J等著，刊登于《营养生物化学杂志》，2007年；18：785-94。 |
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[5] 《巴旦木种皮中多酚类物质在清除自由基与生成醌还原酶时的体外活性》，Chen CY，Blumberg JB著，刊登于《农业与食品化学学报》，2008年；56：4427-34。 |
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[6] 《巴旦木中黄酮类物质和酚类物质及其分布检测》，Milbury PE，Chen C-Y，Dolnikowski GG和Blumberg JB著，刊登于《农业与食品化学学报》，2006年；54：5027-33。 |
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