上海2018年4月23日电 /美通社/ -- 4月20日下午，拥有350多年历史的世界知名调味品品牌龟甲万公司取缔役常务执行董事国际事业本部长茂木修先生前往上海大学，以《实现可持续发展的秘诀》为题举行特别讲座。演讲就长寿企业的秘诀、饮食文化的国际交流，以及饮食文化在世界不同地区的发展变化等问题进行了探讨。
拥有350多年历史的世界知名调味品品牌龟甲万公司茂木修先生在上海大学，就如何让“萬字酱油”畅销世界进行讲座。
在上海市人民对外友好协会的支持下，龟甲万公司于2010年在上海大学创立了 KIKKOMAN “紫 MURASAKI”基金。此项基金是龟甲万公司为纪念出展上海世博会日本产业馆、推动其促进饮食文化国际交流的经营理念、资助培养中日友好人才而设立的基金，包括奖学金、优秀学生的访日研修、为培养同学们对日本文化的兴趣而开展的市场调查等内容。其中也包括龟甲万公司为同学们提供信息的每年的两次特别演讲会在内。基金至今已经运行了8个年头。
演讲中，茂木先生介绍到，原来在龟甲万的起源地野田地区，有很多的酱油作坊，而每一家都有自己独特的经营之道。茂木“家训”就是道德正义是本、财富只是结果，万万不可以本末倒置。而在100多年前，野田众多酱油厂家其中8个家族合并，并将原来200多个商标统一为龟甲万，并在公司的训示中明确规定企业为社会的公器，一定要与地域社会共生共存，而利益自会随之而来，从而保证企业的持续发展。这也是他们能够屹立350余年不到的最大秘诀。
茂木先生还介绍了龟甲万公司在美国的成功经验。早在上个世纪50年代，龟甲万预见日本国内酱油市场的销售走势将在未来变缓，因此决定进军海外，开发新市场。他们把最初的目标选定在北美。茂木修坦言，为了让酱油能够被不同饮食文化、不同饮食习惯的人所接受，公司花了很长时间，作了很多努力。一方面，严守对品质的追求；另一方面，思考如何能让美国人很轻易地使用酱油，和当地的美国人一起开发了许多在日本没有的酱油使用方法。龟甲万积极宣传美国人所喜爱的肉类和酱油的良好搭配性，例如：美国人非常爱吃烤肉，龟甲万就开发了烤肉时腌制肉类以及蔬菜的酱料 -- TERIYAKI 照烧酱，在北美非常受欢迎。现在“照烧酱”已经不仅仅是商品名称，更成为调料品中的一个种类。现在在美国，50%的家庭都常备酱油，而“KIKKOMAN”在美国更是成为了酱油的代名词。
演讲会结束后，茂木先生还与来自北京、广东、四川、浙江、上海的14位中国高校传媒联盟的优秀大学生代表举行了座谈。在座谈会上，大学生代表从衣、食、住、行等四个方面向茂木修介绍了伴随着智能手机的普及以及手机支付给中国社会带来的变化。中国人饮食观念的变化、出行方式的多样化给了茂木修不少启发，“中国消费者生活观念和消费模式都发生了很大改变，龟甲万也要据此调整经营策略，赢得市场青睐。”
“龟甲万对待产品的‘工匠精神’让我非常震撼。”来自中国社会科学院大学的王静文说。“龟甲万的“萬字”酱油坚持只用大豆、小麦、盐来酿造酱油，让原料自然发酵六个月，不含其他色素、防腐剂等添加物。这在‘勾兑’酱油普遍化的今天，显得尤为难得。”
龟甲万公司起源于日本千叶县的野田市。350多年来，从野田市的一个酿造酱油的作坊开始，发展到今天在全世界有10家工厂，产品销售到100多个国家和地区的跨国公司，在中国以“萬字”为品牌名进行销售，在中国市场也深受注重健康的消费者的欢迎和好评。
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