胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%～30%,某些生物体甚至高达80%以上。
畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径,但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用,现今正在逐步转向海洋生物中开发。欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。
由于氨基酸组成和交联度等方面的差异,使得水产动物尤其是其皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点,另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白,比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。
据多家媒体报导,目前一种叫做果小白蓝莓胶原蛋白多肽的新型饮品风靡国内,这种饮料富含丰富的胶原蛋白,每100ml里就含有6000mg的胶原蛋白,使其成为走在时尚前沿的人群们身边必备补充胶原蛋白的神器。
据悉,这种叫做果小白的胶原蛋白饮品其中所蕴含的胶原蛋白就是来源于海洋动物。其来自于野生的深海鱼,这种胶原蛋白富含球蛋白,白蛋白以及不饱和脂肪酸等营养物质,可以有效对抗人体衰老。同时,该饮品采用的是800道尔顿的小分子肽,其转化率超强。
记者通过调查了解到,肽由氨基酸组成,是蛋白质的结构与功能片段,并使蛋白质具有数以千万计的生理功能。肽本身也具有很强的生物活性。通过国际权威分子机构认证:胶原蛋白能被直接吸收的分子区间位于600道尔顿-2000道尔顿之间,在此区间内,分子量越小,吸收率越高。而果小白蓝莓胶原蛋白多肽分子量800道尔顿即保持了肽链的完整性,又保障了吸收率,其吸收率高达98%以上。而且,这种多肽与寡肽相比还具有主动让人体吸收或迫使人体吸收的特点,即使是消化能力差,营养缺乏和体弱多病者,也可以很好的吸收。因此果小白完全做到了无浪费,高效吸收。
本报记者同时得知,果小白蓝莓胶原蛋白多肽饮品中富含纯天然野生蓝莓,其花青素含量高于人工种植40倍,抗氧化性比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍,是一种很强的抗氧化剂,对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用。果小白的科研部技术人员告诉记者,因人工种植原因,受农药、化肥、杀虫剂污染的几率较大,花青素以及AC、VC、SOD以及钾铁锌锰等微量元素远不及野生蓝莓,而果小白采用的蓝莓生长在北纬51°左右大兴安岭高寒地带的原始森林,那里土壤肥沃,空气水质没有任何污染,花青素含量无可比拟。
随着生活水平的提高,人们对养生和健康越来越重视,目前这种饮品已经成为了都市里的一种时尚,得到了越来越多消费人群的青睐和认可。
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