众所周知，正宗重庆老火锅最大的特点是其味道——麻辣鲜香，其中火锅底料占据的比重如果是90%的话，还有10%则是食材带来的结果。然而很多人因为选择菜品的不当和菜品质量的不达标，导致了对重庆火锅有了一定的偏差。作为正宗重庆火锅代表的渝味晓宇，也为各位吃货精心准备了优质的菜品，为得就是让吃客们能体验到100%原滋原味的正宗重庆老火锅。
水牛毛肚、鲜毛肚、鹅肠是渝味晓宇的招牌菜品之一，经过与沸腾中心红油的 “亲密”接触，食材瞬间被高温侵袭，翻滚的红油锁住了食材的鲜美也让食材包裹上了牛油的醇香， 这种烫涮类的食材经过翻涌的红汤 “洗礼”变得Q弹脆爽，要知道只有当日的鲜货才能保障鹅肠和毛肚的脆度。其次，渝味晓宇的碗碗鸭血作为文火慢炖的美味，则是将其下入火锅的边缘处，越焖越入味，越煮越嫩滑。
为了能让不同爱好消费者，一同体验正宗重庆老火锅的魅力，除了毛肚这类涮烫类食材，渝味晓宇还推出了各位“肉食者” 的最爱——牛肉，老少皆宜的嫩牛肉和适合年轻群体的双椒牛肉，经过老火锅的高温的烹煮，2分钟即可食用。而现切老肉则与众不同，老肉，选自猪肩胛骨上面形如眉毛的肉，俗称“眉毛肉”，肉质与里脊相当的猪肉品类。肉嫩，有嚼头，在红油的包围下味浓味厚，满口生香。之所以推出种类繁多的菜品，就是想帮助消费者从不同层次，去体验重庆火锅底料与食材之间碰撞出的美妙!
除此之外，渝味晓宇的特色酥肉制作上更是精益求精，从调配外裹的蛋液到内部猪肉的选取，每一道工序都经过了渝味晓宇反复的演练，千锤百炼就是为了得到消费者的认可。
精心挑选的食材经过火锅底料中的“历练”，散发出各自独特的口感，渝味晓宇以自身的态度和菜品的质量，迅速征服了老饕们的味蕾。
正宗重庆老火锅渝味晓宇为吃货们，精心准备的特色菜品背后，也让我们看到了正宗重庆老火锅的味道不仅由底料决定，还有菜品的质量为其升华。渝味晓宇对食材的态度，解决的不仅仅是吃货们内心深处的诉求，也让更多人了解了重庆火锅文化中精细的一面。重庆味道不仅是麻辣鲜香，还有对应的精挑细选。
渝味晓宇从1997年创立，已有20余年的历史沉淀，从钻研底料到如何搭配菜品，渝味晓宇的态度都让我们看到了重庆人对火锅的执着与热爱，渝味晓宇也不愧为正宗重庆老火锅的代表!
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