夏日的绝配除了空调之外，一定非重庆火锅莫属。一锅滚烫的红油，一碟脆生生的毛肚，再加上火锅的经典伴侣：蒜蓉、香菜、香油。这些凑在一起，简直可以称得上是绝世美味。不论温度再高，火锅爱好者们都一定要在三五好友相聚时去吃一顿地道的重庆火锅。
说到地道的重庆火锅，想必大家都知道，火锅好吃与否在于汤底的味道。而汤底是否香味浓郁，主要的影响因素就是花椒和辣椒。原料是否正宗，直接决定了火锅的味道能不能经受大众的考验。而渝味晓宇正是因为坚持采用最优质的辣椒和花椒，用最上乘的牛油豆瓣，才能熬出最正宗的重庆火锅底料，征服食客们的心。
渝味晓宇所有锅底所用的辣椒，来源于海拔800米深山里的这5000亩渝味晓宇的专供辣椒基地，想要种出这样的辣椒，气候土壤缺一不可。
在土质要求酸碱适宜的同时。也要保证海拔也要求在600—1000米之间。渝味晓宇的顶级辣椒石柱红一号就产自自家的辣椒基地，作为国内最辣的品种辣椒，石柱红颜色鲜红，肉厚，味辣，籽少，油气足，是熬制火锅汤底的最好原料之一。
看到这样颜色鲜艳的辣椒，仿佛已经闻到了它为锅底带来的香气。渝味晓宇纵然已经是火锅界的霸主，却仍旧坚守初心，选择用最好的辣椒为客人带来最地道的美味。
除了辣椒，花椒也是缺一不可的重要存在。重庆火锅不只有畅快淋漓满头大汗的辣，更有迷醉舌尖的麻。所以不仅仅是辣椒，渝味晓宇也拥有自己的花椒基地。
渝味晓宇采用的是生长在海拔4500米深山上汉源花椒，这味食材源自唐代，而后历朝历代被封为贡品。更有“皇室花椒”的美称。
汉源花椒的色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，醇麻爽口，也是全国川菜调料中配料的首选，被誉为川菜之魂和百味之首，这味花椒与辣椒红油之间相互摩擦，麻辣鲜香之感也瞬间便从舌尖扩散到了浑身上下每个细胞。而渝味晓宇20000亩的专供花椒基地也让大众看到了他们对于食材的用心。
渝味晓宇的火锅除了麻辣之外，鲜香也同样让人难以忘怀。熬制锅底的牛油，出自河北大厂，能吸收辣椒和花椒的味道，来更加醇厚的口感。让食客在感受到麻辣爽口的同时，也能体味到浓醇诱人的牛油香气。
许多火锅店在小有名气之后，为了节省成本，渐渐的放弃了原来比较地道的火锅配方，转而去购买一些普通、甚至味道非常差的辣椒和花椒。这样不仅毁了自己多年积攒下来的信誉和口碑， 也无形中赶走了许多食客。
而渝味晓宇作为上过舌尖2的火锅，自然是名声大振。作为火锅界的翘楚，渝味晓宇没有在原材料上偷工减料，一心一意的经营着自己的花椒、辣椒基地。不管有多少家分店，始终坚持用地道的原材料，为客户带来浓郁麻辣，醇厚隽永的经典味道。这或许就是渝味晓宇长盛不衰，能够吸引到一大批火锅死忠粉的原因。
这样地道的原料，这样香浓的正宗重庆火锅味道，也许只有渝味晓宇这种拥有匠人精神并且始终如一的火锅店才能真正的做到。
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