（刘科元校长主持美国加州核桃开幕）
美国加州核桃交流会进行到第2天，今天人气依然只增不减，看来昨天带给大家不少留恋，毕竟还有50年的中国烘焙大师亲临指导。为了今年的美国加州核桃交流会，几位大师特从台湾“赴约”。接下来今天由胡志光大师，张惇慧大师现场制作10余款融入美国加州核桃独特营养的核桃面包作品，现场参观的嘉宾亲手操作，这是本年度美国加州核桃在刘科元烘焙学院举行的一大亮点。
配方由中国烘焙大师研发，胡志光大师边解说边操作，包括：美国加州核桃芝士面包、美国加州核桃墨鱼包、美国加州核桃桂圆包、美国加州核桃咖啡面包、美国加州核桃绿茶面包、美国加州核桃杂粮红豆等。面包以健康、营养、低糖为主。
通过胡志光大师精心的操作演示和配方说明，在场的朋友们基本能掌握技术要点，无论是潮流主题还是精美作品，特别在口感上，都获得了大家一致认可。期间由中国台湾guo宝级大师姜台安老师现场指点。赢得学员的称赞。现场操作的学员大家积极热情。并提出在实际工作中遇到的问题，由胡志光大师讲解。
（国宝级大师姜台安先生，曾是蒋经国私人御厨）能得到姜大师的亲手指教，烘焙的道路上才完美
经过2天的面对面交流，一些已经开店的学员说：“真是太实用了，产品也是目前市面上未曾有的，从此次交流会的产品上来讲，都是现在人们所期待的-健康、营养、无添加”。同学们说起此次交流会的收获，纷纷表示类似这种交流会要举办多几次，2天的交流，让我们懂得了面包的真正精髓。收获良多，意犹未尽！
2017美国加州核桃新品推荐会及技术交流会于2017.1.10日在刘科元烘焙学院圆满谢幕，2018年的美国加州核桃交流会，您们准备好了吗？
（G3商讯）
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